去年の年末、年越しそば用として京都から取り寄せた抹茶そば。思いっきり賞味期限が切れているけど、今年の分を入荷する前に全部使い切るつもりで山口県・川棚温泉グルメの「瓦そば」を久しぶりに作りました。 わざわざ山口に帰らなくても、ここで手軽に作れてしまいます（笑）本場では、レモンの上に乗せるものは赤い「もみじおろし」だけど、真っ白な「大根おろし」で代用。つゆに、一味辛子を入れるだけでも大丈夫。
ついでに、炊き込みご飯。抹茶そばは炭水化物なので、ごはん少なめは父用として、よそって父に渡しました。今度は私用として普通盛り。 食卓を見ると、父用として渡したはずのお椀が私の席に、普通盛りは父のところ。よーく食べるので、仕方がないです。