そろそろキムジャンの季節

　韓国語で「キムジャン」とは、立冬（イプトン）を前に長い冬に備え、多量の白菜に漬け込む伝統行事。韓国も日本と同じく立冬は１１月７日前後。今の時代、１年中キムチが食べられるとはいえ、そろそろキムチに適した白菜がスーパーに並ぶようになるので、我が家も数年ぶりにキムジャン再開。
　こだわりは、粉唐辛子などの調味料は韓国産であること。


　今の時代、便利になりました。日本語解説併記！！忠州湖（チュンジュホ）の位置はえっと・・・忠清北道（チュンチョンブクド）は韓国のど真ん中に位置している。

　キムチ作りにどうしても欠かせない、魚醤。韓国製。あとは、アミ（小さなエビ）。韓国産にこだわっているので、味も本場と同じように再現できるか！？適量のキムチを毎日食べると、体内脂肪も燃え、さらにスリムに。父の血糖値も下がり、ヘモグロビンA1c（HbA1c）も下がったという実績あり。（ただし、炭水化物のごはんと一緒に食べ過ぎは逆効果）
　韓国人に肥満は少ないと言われているのは、国民食の「キムチ」のおかげなのかも知れない・・・。