ありきたりな素麺に飽きたら・・・

　今日は休みの日、２２日１２時半頃、台風９号が館山市に上陸。外の様子は暴風雨。家のまわりにある木の小枝や葉っぱが庭に飛び散っている状態。

　ランチは冷蔵庫にある材料で。スイートチリソースが未開封のまま保管してあったのに取り出し、豚肉（塩コショウで味付け）と、卵とレタス。卵を溶く前に、砂糖（カロリーゼロのラカントでも可）を少量入れておくと、卵の味が出て美味しくなります。
　別々に炒めて、冷蔵庫でしっかり冷ましておく。野菜とか材料もたくさん含まれているので、素麺の束は１本の５０ｇで十分。
　素麺をパッケージに書かれているとおり、茹でて、氷水でしっかり水洗いして〆ておく。
　ポールに、油を十分抜き取った、ツナ缶（１個）、炒めて冷やしておいた、豚肉と卵とレタスを入れて、取り置きしておいたスイートチリソースを混ぜておく。
　氷水で〆ておいた、素麺も和えておいて、涼しいガラスのお皿に盛り付け。見栄えをよくするため、小ネギをまぶしおておく。
　スイートチリソースと素麺は意外と合っていて、美味しいです。
　父がペロリと平らげ、これでも足りないと言うので、茹でておいたお湯を再利用し、もう１度追加。急遽、ハム、大葉、錦卵、小ネギをパパパッと作り、ありきたりな麺つゆでいただきました。素麺といっても、糖質が控えめそうに見えますが、実際は炭水化物たっぷりなんです。
　
　台風が通り過ぎたかなと思える１５時頃、母の定期通院のため、外出。台風でも、来客者多数。待ち時間も長いので、夕食は外食。アジア各国の料理を取り扱う、行きつけのところ。

　アボカド＆トマトの豆腐サラダ。大好物のパクチー乗せ。

　パクチー餃子。（パクチーが苦手な人もいるみたいですが、私は大好物。日本人じゃないかも？タイか、ベトナムあたり？？）

　エビが大好物なので、エビマヨ。マヨネーズにマスタードを混ぜているので、味が際立っていて、美味しい。

　米麺を使った、海鮮フォー。ベトナムの透明なあっさりスープが癖になりそうです。大好きなパクチー付き。

　最後にデザートも頼んでしまいました。デブまっしぐら。