青ヶ島の釣師さんからチルドゆうパックで送られてきましたっ！！いつも、いつも本当にありがとうございます。
日曜日、釣りに出かけ、月曜日に郵便局からチルドで発送。午後、ゆり丸で八丈島の三根郵便局へ搬送。業務用冷蔵庫で一晩保管。
火曜日の飛行機、チルド室に搭載。その日のうちに江東区の新東京郵便局中継。水曜日の朝、配達を行う、最寄りの郵便局に到着。
我が家へお届け！！という流れになります。
青ヶ島から空輸で直行なので、似たようなお魚を近場で入手困難。超高級なお魚なんです！！
刺身にして、お醤油のワサビはありきたりな味になるので、
梅肉ソースでカルパッチョを作ってみました。山口の伯母からいただいた、梅干しを使って。
ジローさんは、いつも醤油たっぷり。鮨屋に行ったときも、シャリにまで醤油をたっぷり染みこまる。その辛さが慣れているのか、味覚麻痺に陥っている。
梅干しは塩分たっぷりあるので、だし汁も混ぜて工夫しながら作っているのに「味が足りない、もう少し梅干しの量を増やせ！醤油をかけたら、ますます美味しくなるのでは」とか。
もう塩分控えめに、と医者に言われていること忘れましたかっ！？これ以上辛くすると、素材の味がわからなくなるんでしょう！まったく・・・。
明日もお刺身でーす。明後日以降だと冷凍庫に移して、白身フライにする予定です。パンにマスタードを塗って、レタスorキャベツの千切り、好みによりマヨネーズだったら、青ヶ島フィッシュバーガーの出来上がりっ！！
どんな味がするのか楽しみです。ありがとうございます！！