１２月３０日のランチ。献立は八丈椎茸たっぷりの沖縄そばと韓国のチョレギサラダ。
沖縄食品の調達先は、いつもイオン幕張にある、「わしたショップ」。オープンしたばかりだというのに、閉店しますなんてそんなのあり！？閉店の前にたくさん買い溜めていた「沖縄そば」を使って料理。スープも西日本特有の「カツオダシ」。西日本のうどんは「あっさり系」、東日本は「こってり系」。東日本のこってり系うどんはどうも受け入れない体質になっているので、沖縄そばやうどんを作るなら、西日本ベース。
沖縄そばに八丈椎茸でもバッチリ！
野菜不足を補うため、韓国のチョレギサラダ。
故郷に住んでいる、両親の親友から・・・目玉が飛び出すほどの「下関ふくセット」が今日配達っ！！クロネコヤマトさんですが、「飛行機で運んだ」という空輸シール付き。つまり、昨日さばいたばかりの「ふく」ですよ！！
ふくちり鍋を作るのに、ちょうどよい材料！！青ヶ島のお友達から送られてきた、飛魚ちくわと八丈椎茸を鍋の具材に！！
〆は、ふくちりの雑炊！！
今日は年に１度の超贅沢なごはんでした！！ごちそうさまです！！