あまりものをかき集め、ぶっかけ冷やしうどん

　７月１９日。平日だけど、指定休。土日休みの職場ではないので、祝日の関係で半数体制。どこかへ行くと、お金も飛んでしまうので、今日は珍しく引きこもり。もうそろそろ梅雨明けかなと思わせるような天気ですが・・・もったいない。

　暑い夏にお勧め！！冷蔵庫の余りものをかき集めてみたら・・・

　カイワレ、大葉、ネギ、生姜、梅干し、ケンタッキーのホット。父は鶏がと～っても苦手なので、魚のすり身をつかった、さつま揚げで代用。
　沖縄では、ケンタッキー消費量日本一。そのまま召し上がるのも、もちろん美味しいけど、スパイスが効いているからとゴーヤーチャンプルー、ソーミンチャンプルー、沖縄そばなどなど、いろんな料理の足しに使っているとのこと。常夏の沖縄が大好き！！と以前までは何度も通っていたのに、最近は新幹線開通とか話題の多い北海道に傾いてしまいました。北海道も美味しいものばっかりだけど、オキナワもケンタッキーを使った料理も美味しいですっ！！

　梅肉さっぱりケンタッキーぶっかけ冷やし天うどん。

　これは鶏が苦手な父用の、梅肉さっぱりさつま揚げぶっかけ冷やし天うどん。
　冷蔵庫のあまりものをかき集め、思いつきで作ったものだけど、暑ーい夏に向いていて、美味しいです。特に梅干しとケンタッキー、梅干しとさつま揚げはさっぱり度が増してくるので、暑い夏の食欲増進にお勧めです。ケンタッキーやさつま揚げもついているので、鹿児島や琉球郷土料理！？
　麺つゆに少量の青ヶ島の赤い鬼辛も含まれています。やはり暑い夏に、ホット！！唐辛子！！