檜原村の地産地消

　宿での楽しみはやはり、お食事。檜原村ならでの食材がふんだんに使われています。チャイニーズウィルス対策のため、頻繁に何度も運ばなくても良いように、温かいもの以外は着席前に配膳。
　左側から、山の幸の盛り合わせ（わらび、きぬかつぎ、蕗、栗、むかご、茎わさび、茗荷の酢の物）
　茎わさびは根っこではなく、葉っぱのほう。
　三日月のような器には、里芋、サツマイモ。
　カラフルなものは、揚げ出し豆腐。（村役場付近に檜原豆腐の「ちとせ屋」さんがあるので、きっとそれかも）
　手作り刺身こんにゃく。
　コーヒーカップのような器に蓋がしてあるものは、檜原じゃがいもバター。熱々で運ばれてきます。

　お肉だけは檜原村のおとなり、あきる野市で生産された「秋川牛」。檜原舞茸、しめじのホイル包み焼き。

　今度は蕎麦が運ばれてきました。

　今度は揚げたての天ぷら。春菊、エノキ、檜原舞茸。３種類とも、檜原産。

　オプションの別料金で「釜飯」に変更はできますが、釜飯の具材もたっぷり入っていて、かなり満腹になった記憶があるので、普通のごはん。
　檜原産のわさびを使った丼です。

　ほかにも、ヤマメの塩焼き、抹茶アイスクリーム小豆添えもありました。
　
　な、な、な、なんと２時間のお食事タイムです。街では滅多に味わえない檜原村の美味しいもの尽くしの宿です。
　宿の方が真心を込めながらのお料理、大変おいしゅうございました。
　本当は２人も同席する予定でしたが、残念でした。リベンジは新緑の季節。檜原村の新緑は今とは違う景観になります。