本場韓国では、１１月７日前後の立冬を過ぎたあたりから、長い冬に備え、多量の白菜に唐辛子を漬け込む「キムジャン」が始まりますが・・・最近は地球温暖化が進んでいるせいか、今でもまだ暖かいです。
気の早すぎる母（生まれは亥年なので、思い立ったが吉日。まっしぐらなタイプ）がキムジャン開始。私は丑年なので、気温が十分下がってから作ればよいという考え。冬の間は外が冷蔵庫代わりになるので、冷蔵庫の置き場所に困らないってば。
早くも作り始めたため、キムチを入れるスペースを空けておくため冷蔵庫の整理。本場の韓国では、キムチ専用の冷蔵庫を備え付けている家庭が多いようです。一般の冷蔵庫と一緒にすると、香り移りが強いためでしょうか。韓国の大型電気屋さんでは一般の冷蔵庫と、キムチ専用の冷蔵庫、両方あるくらいですから・・。
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ヤンニョムは純韓国産の唐辛子で作りました。
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ネギやニラ、大根、ニンジン・・・いろいろ。
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久しぶりに再開したものだけど、味はどうなんだろうな。
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ランチ。キムジャンで余った生姜を見て、ポトフに生姜の千切り、仕上げにチーズをまぶしておくとさらに美味しくなりました。今日は暑かったけど、真冬なら生姜入りなら体が暖まりそうです。!(^^)!
気の早すぎる母（生まれは亥年なので、思い立ったが吉日。まっしぐらなタイプ）がキムジャン開始。私は丑年なので、気温が十分下がってから作ればよいという考え。冬の間は外が冷蔵庫代わりになるので、冷蔵庫の置き場所に困らないってば。
早くも作り始めたため、キムチを入れるスペースを空けておくため冷蔵庫の整理。本場の韓国では、キムチ専用の冷蔵庫を備え付けている家庭が多いようです。一般の冷蔵庫と一緒にすると、香り移りが強いためでしょうか。韓国の大型電気屋さんでは一般の冷蔵庫と、キムチ専用の冷蔵庫、両方あるくらいですから・・。
ヤンニョムは純韓国産の唐辛子で作りました。
ネギやニラ、大根、ニンジン・・・いろいろ。
久しぶりに再開したものだけど、味はどうなんだろうな。
ランチ。キムジャンで余った生姜を見て、ポトフに生姜の千切り、仕上げにチーズをまぶしておくとさらに美味しくなりました。今日は暑かったけど、真冬なら生姜入りなら体が暖まりそうです。!(^^)!