奥多摩の風　はとのす荘のディナー

　ランチは軽めの「そば」を考えていたのに、お休みだったため、急遽、ボリュームたっぷりの重たい食事に変更。その重たい食事を終えた３時間後にはディナー。本当は２０時頃にはずらして欲しいけれど・・・宿は１８時１５分から提供。

　国営時代は創意工夫のない、ありきたりな内容だったと思う。現在は奥多摩町が「はとのす荘」を買収し、２年かけて大幅な改修。食事の内容も指定管理者に委託。引き受けた業者さんも宿泊客を喜ばせるように、季節ごとに「箸で食べるイタリアン料理」を創作。奥多摩らしさを演出するため、食材もほとんどは地元産。

　まず、出されたものはチキンの香草バター焼き。

　奥多摩ヤマメの柚子風味マリネ。

　焼きたてのパンと一緒に運ばれ、スモークサーモンと青菜のクリームパスタ。パンの上にパスタを乗せていただくのも美味しい。

　奥多摩温野菜とビーフヒレカツ、ミラネーゼ風味。

　早くも河津桜が開花。


　最後にデザート。お腹はもうパンパンです！！本当にご馳走様でした。１８時１５分スタート、２０時前完食。